Como reconhecer um alimento contaminado? Qual a embalagem mais adequada para os alimentos? Quanto tempo a comida pode ficar guardada na geladeira? Estas e outras questĂ”es estĂŁo nesse livro, destinado as pessoas que manipulam alimentos, e ajudarĂĄ a esclarecer essas e outras dĂșvidas que fazem parte do dia a dia de profissionais da ĂĄrea de alimentos e tambĂ©m dos consumidores e de quem cozinha em sua prĂłpria casa. Livro Novo