Não adianta vir com desculpa, rústico não é mal feito. O chef conduz os bem-sucedidos restaurantes: Sal Gastronomia, Jamile, o pub Cão Véio e o bar Admiral´s Place em São Paulo. Na televisão, se destaca como o exigente e carismático jurado do programa MasterChef. Coleciona diversos prêmios como: Chef Revelação e , além de Prêmio Paladar de Melhor Carne de Porco.
