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Manual de boas práticas de fabricação para laticínios.

Manual bpf pop anvisa alimentos laticinio MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO PARA LATICÍNIOS Este Manual de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos foi elaborado com base nos princípios das Boas Práticas de fabricação de Alimentos, conforme definido na legislação de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos definida pelo Ministério da Saúde (MS) e Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Este manual serve como MODELO para profissionais do setor de alimentos que precisão implantar está ferramenta de qualidade em indústrias de alimentos, tais como: Laticínios de pequeno porte, queijarias, etc. Será entregue encadernado via correios. Por sedex ou encomenda normal. Entrega imediata, após confimação de depósito bancário. REFERÊNCIAS PRINCIPAIS PARA ELABORAÇÃO: Portaria nº /MAPA, de . Regulamento Técnico de Boas Práticas de Fabricação para Indústrias Manipuladoras de Alimentos; Portaria nº /MS, de . Regulamento Técnico sobre as Condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Indústrias de Alimentos; Resolução RDC nº /MS/ANVISA, de . Estabelece diretrizes para POP e Roteiro de Inspeção; Portaria nº / MAPA de de novembro de . Regulamentos Técnicos sobre Inspeção Sanitária, Boas Práticas de Produção/Prestação de Serviços e Padrão de Identidade e Qualidade na Área de Alimentos; ALGUNS TÓPICOS QUE FAZEM PARTE DESTE MANUAL: Aplicação / Objetivo Campo de Aplicação Referências Legais Princípios Gerais Higiênico-Sanitários das Matérias Higiene Pessoal e Requisito Sanitário Higiene Ambiental Higiene Operacional Prevenção da contaminação cruzada Equipamentos e utensílios Conservação e manutenção Requisitos Gerais Dados da Organização Organograma da Empresa Planos de controle Exemplos de Plano de Ação Exemplo de POP Procedimento Padrão Operacional Exemplo de IT Instrução de Trabalho Exemplo de POPH Procedimento Padrão Operacional de Higiene Anexos - Controles de Pragas Anexos - Higiene e saúde dos manipuladores Anexos Cartazes explicativos Anexos - RECALL Programa de recolhimento de alimentos VALOR R$: + FRETE ENVIAMOS POR CARTA REGISTRADA APENAS R$: PARA TODO O BRASIL mais informações: www.manualdeboaspraticas.com.br

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